1月も後半でやっと良い淀大根が見つかりました！今年の大根は寒さのせいかわれや固めの大根が多く感じました！
さてこの淀大根、名前の通り京都の競馬場で有名な淀で作られている丸大根！繊維が細かく旨味の強い京野菜です！寒さも高まってきているので優しく焚いて大根の旨味を引き出し優しい鰹出汁で味を含ませ、鳥取産の蟹身の餡をかけ三つ葉、とろろ昆布を盛り付けて温まって頂ける焚き物をご用意致します！この時期にしか味わえない最上級の大根を一度ご賞味下さい！
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今年お勧めの日本酒！
只今日本中の日本酒蔵元が新酒造りに励んでおります！搾りたてが一巡して今年お勧めの日本酒をご紹介したいと思います！少しブーム的な雰囲気に成っておりますが美味い日本酒はまだまだ限られております。今年飲む機会があれば是非味わって頂きたい日本酒をご紹介します！
〈天明〉福島県会津の老舗蔵元ですが今年初しぼりはずば抜けてハイレベルでした
〈播州一献〉兵庫県宍粟市の若き杜氏ここ数年酒質の向上が著しく年々美味しく感じるのは自分だけでしょうか？
〈甲子〉千葉市印旛郡で若き蔵人たちが造る今流行りの多酸性の甘酸っぱい日本酒と芯のある旨口日本酒がおすすめ！
〈謙信〉新潟県糸魚川市ここ数年毎年高品質な日本酒を造り続けている若き杜氏。今年の新酒も抜群です！コストパフォーマンスも良く人気が高まって来ております！〈宮泉〉写楽といえば只今大人気の日本酒ですが写楽の蔵元が造る地元銘柄が宮泉。飛露喜も地元銘柄(泉川）が有り福島県会津のこの二つの(宮泉)(泉川の純米吟醸）が毎年すごく美味い！その他〈而今〉〈鍋島〉〈豊盃〉〈村祐 純米大吟醸〉〈田中六十五〉〈一步己 純米無濾過生原酒〉〈花邑 秋田県〉味わいは幅広く好みが分かれますが各ジャンルで酒質、安定感抜群の全国でもトップクラスの酒質です！今回は生酒のお勧めをご紹介しました！希少な日本酒が殆どですが是非見つけた時は味わって頂きたいです！
入荷中の希少な日本酒！
◎新酒
〈一喜 純米吟醸 直汲み生〉〈謙信 特別純米無濾過生〉〈一步己 純米無濾過生原酒〉〈宮泉 純米 初しぼり〉〈豊盃 純米しぼりたて生〉〈磐城寿 純米しぼりたて無濾過生原酒 別注酒〉〈飛露喜 無濾過生原酒〉〈而今 純米吟醸無濾過生 八反錦〉〈村祐 純米大吟醸 無濾過本生 黒ラベル〉など
◎燗酒
〈九頭龍 純米〉〈貴 濃厚辛口純米80〉〈土耕ん醸 山廃純米〉
◎その他
〈甲子 林檎 純米吟醸 完熟生〉〈醸し人九平次 純米大吟醸 human〉〈鍋島 純米大吟醸 愛山〉
これからも希少な美味い新酒が続々と入荷予定です！お見逃しなく！
1月9日入荷の希少な日本酒！
〈而今 特別純米無濾過生原酒〉今期の特別純米新酒！再入荷！
〈而今 純米吟醸 八反錦無濾過生〉今期初の純米吟醸八反錦新酒！
〈一步己 純米無濾過生原酒〉福島県の人気酒！無濾過生原酒は今だけの限定新酒！
〈宮泉 純米初しぼり〉今大人気の写楽の地元銘柄が宮泉です！県外出荷の無い希少な新酒の初しぼり！
〈土耕醸 山廃純米 限定生詰〉激旨燗酒！磐城寿の蔵元が造る美味い酒！
〈飛露喜 特別純米無濾過生原酒〉再入荷！