1月も後半でやっと良い淀大根が見つかりました！今年の大根は寒さのせいかわれや固めの大根が多く感じました！

さてこの淀大根、名前の通り京都の競馬場で有名な淀で作られている丸大根！繊維が細かく旨味の強い京野菜です！寒さも高まってきているので優しく焚いて大根の旨味を引き出し優しい鰹出汁で味を含ませ、鳥取産の蟹身の餡をかけ三つ葉、とろろ昆布を盛り付けて温まって頂ける焚き物をご用意致します！この時期にしか味わえない最上級の大根を一度ご賞味下さい！