良い素材は素材本来の旨味が味わえます。是非ご賞味下さい！

・京鴨

鮮度の良い生の鴨肉はやっぱり美味い！上品な旨味、柔らかな肉質が良いですよ。小鍋と蕗の薹味噌焼きでご用意出来ます！

・天然寒ブリ

日本海の寒い海で採れる天然寒ブリは脂が乗って旨味も濃く旬の繊維の細かい美味い大根と一緒に煮込むと最高のコラボレーションです！

・兵庫県坂越産 生牡蠣

産地が近く鮮度が良く、漁場が良いので味も濃くプリプリ！良い牡蠣は焼いても揚げても身の縮みが少ないです。

生牡蠣ポン酢、昆布焼き、天麩羅、雑炊でご用意出来ます！

・北海道産生鱈白子

鱈の白子は産地と生である事が大切です！味の濃さ柔らかさ、上品さが全然違います！

ご予約お問い合わせ

〒530-0057 大阪市北区曽根崎2-5-20お初天神ビル2F

TEL 06-6313-0011

地下鉄谷町線東梅田7番出口より徒歩5分