逸品

岩手県陸前高田のイシカゲ貝入荷！

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岩手県の広田湾で獲れる希少な貝で別名白鳥貝とも呼ばれている活けの上品で濃厚な旨味が特徴です中身は鳥貝と同じけいじょうですが分厚さが全然違い厚みが有り貝の味が濃いです。7月から9月ぐらいまでの限られた期間しか食べれない希少な貝です。刺身や握り寿司で美味しく頂けます！活けなので鮮度抜群です。

大阪・梅田の日本酒居酒屋『酒肴旬菜 一季』のおすすめ料理！３月23日(月曜日)

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春のおすすめ！

・山口産　特選活け〆紋甲烏賊　880円

・高知産　活け〆勘八お造り780円

・大分産　活け〆天然平目　950円

・高知産　初鰹タタキ〜ポン酢ジュレがけ〜480円

・福井産　蒸し板屋貝酢味噌がけ390円

・高知産　桜鯛酒蒸し〜浅利と筍の餡掛け〜680円

・新物　徳島産　若筍煮　580円

・長崎産　ノドグロ塩焼き1280円

・大分産紋甲烏賊天ぷら480円

・新物　島根産白魚かき揚げ580円

・旬の握り寿司(6貫)780円

・三重産　浅利雑炊　580円

その他、造り盛り合わせ、酒肴、サラダ、焚き物、揚げ物、肉料理、にゅうめん、水菓子などご用意しております！

ブログをご覧頂きありがとうございます！

大阪・梅田の『酒肴旬菜　一季では全国の信頼できる地酒屋さんから地元の情報を頂き美味い日本酒を厳選して20年お客様にお届けしております！四季折々の旬の日本酒と旬の酒肴をお楽しみください！

多種多様な日本酒と旬の鮮魚は毎週入れ替わるので何度訪れても新たな出会いがお楽しみ頂けます！普段は日本酒を飲まれない方や、日本酒デビューをお考えの方、最新日本酒の情報や希少な日本酒や美味しい旬の日本酒、好みにあった日本酒をご提供致しますのでお気軽にお声掛けください。シーンによってカウンター席やテーブル席、半個室のお席をお選びいただけます。最近では日本酒好きな方の接待や、小宴会、同僚との会社帰りの軽い晩酌、お目当ての日本酒の一人飲み、週末はデートや女子会、友人との日本酒飲み会、記念日などにご利用頂いております！これからも四季のある世界に誇れる鮮魚と日本酒を生産者産と共に大切に広め盛り上げて行きたいと思います！日本酒を始められる方や日本酒好きの方は是非一度ご利用下さい！心よりお待ちしております！

梅田、東梅田、お初天神、日本酒

酒肴旬菜 一季

〒530-0057 大阪市北区曽根崎2-5-20お初天神ビル2F

TEL 06-6313-0011

地下鉄谷町線東梅田7番出口より徒歩5分

おすすめ料理！

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春の食材が少しずつ入荷してきて居ります！

本日のおすすめ料理

・高知産 活〆縞鰺造り

・山口産 活白バイ貝造り

・長崎産 メバルと新牛蒡煮付け

・鰻と若牛蒡玉〆小鍋仕立て

・長崎産 のどぐろ塩焼き

・坂越産牡蠣昆布焼き

・京鴨とキノコ、九条ねぎの蕗の薹味噌焼き

・宮城産 目光 唐揚げ

・宮崎産 初鰹おろしポン酢和え

・クジラのユッケ

・あん肝ポン酢

・伊勢赤ナマコポン酢

・鳥取産 紅ズワイガニのサラダ

・明石タコのサラダ

・旬の握り寿司(5貫)

・雲丹雑炊

・蟹雑炊

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おすすめ日本酒＆旬の料理！

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新酒〈田酒 純米吟醸 山田錦〉〈十四代 純米大吟醸 龍の落とし子槽垂れ生〉〈宮泉 純米吟醸 美山錦生〉〈ソガドメーヌ池田〉〈超王禄 純米無濾過中取りfive-star〉〈豊盃 純米大吟醸 山田錦 生〉

燗酒〈田酒 特別純米〉〈玉旭 五臓六腑に染み渡る純米酒〉などおすすめです！今週末から来週にかけて希少な日本酒たくさん入荷予定です。

お楽しみに！

旬のおすすめ料理

宮崎産一本釣りの鮮度抜群の大振りな鰹、佐賀産 活け締め紋甲烏賊、長崎産 天然クエ、愛知産 活白ミル貝、坂越産牡蠣、長崎産のどぐろ、長崎産 天然鰤など良質な冬、春の鮮魚が美味いです！

後は京鴨、身が柔らかく旨味が有り美味しいです！

春の食材も少しずつ動いてきて居ります！

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おすすめ冬の食材！

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良い素材は素材本来の旨味が味わえます。是非ご賞味下さい！

・京鴨

鮮度の良い生の鴨肉はやっぱり美味い！上品な旨味、柔らかな肉質が良いですよ。小鍋と蕗の薹味噌焼きでご用意出来ます！

・天然寒ブリ

日本海の寒い海で採れる天然寒ブリは脂が乗って旨味も濃く旬の繊維の細かい美味い大根と一緒に煮込むと最高のコラボレーションです！

・兵庫県坂越産 生牡蠣

産地が近く鮮度が良く、漁場が良いので味も濃くプリプリ！良い牡蠣は焼いても揚げても身の縮みが少ないです。

生牡蠣ポン酢、昆布焼き、天麩羅、雑炊でご用意出来ます！

・北海道産生鱈白子

鱈の白子は産地と生である事が大切です！味の濃さ柔らかさ、上品さが全然違います！

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1月２２日おすすめ料理！

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冬におすすめ料理！

・長崎産天然寒ブリ

・淡路島産 天然平目

・長崎産 本鮪

・天然寒ブリ大根

・特選京鴨と冬野菜の小鍋

・北海道産鱈白子ポン酢又は醤油焼き

・坂越産 牡蠣ポン酢又は昆布焼き、てんぷら、雑炊

・自家製 唐墨大根

・蟹味噌チーズピザ

・長崎産 のどぐろ塩焼き

・特選京鴨とキノコ蕗の薹朴葉焼き

・あん肝ポン酢

・徳島産床伏旨煮

・鳥取産 紅ズワイガニのサラダ

・紅ズワイガニ雑炊

などあったか料理ご用意しております！自慢の日本酒と是非ご賞味下さい！

小宴会の予約承ります！

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地下鉄谷町線東梅田7番出口より徒歩5分

おすすめ日本酒&料理

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新酒前におすすめしたい日本酒〈花邑 純米 陸羽田〉〈花邑 純米吟醸 雄町〉〈屋守 純米無調整生詰〉〈而今 純米吟醸 愛山 火入れ〉〈田酒 純米大吟醸 四割五分〉〈飛露喜 特別純米 生詰〉〈醸し人九平次 純米大吟醸 雄町〉などおすすめです！

旬のお料理

脂乗り抜群！千葉産生メバチマグロ、三重産活け〆平目薄造り、北海道産天然鰤、青森産〆鯖、三重産蛤の酒蒸し、北海道仙鳳趾産大ぶり牡蠣昆布焼き、宮崎ポーク厚切り肩ロースステーキ、北海道産鱈白子醤油焼き、徳島産 太刀魚竜田揚げ、じゃが芋酒盗バター、あん肝ポン酢、北海道産炙り帆立サラダ仕立て、旬の握り寿司などおすすめです！

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入荷中の日本酒と旬の料理！

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【入荷中の日本酒】

〈夢心 純米無濾過生〉

〈屋守 純米無調整生〉

〈大信州 辛口特別純米生詰〉

〈原田 特別純米無濾過生原酒〉

〈Ohmine 純米ひやおろし〉

〈鍋島ニュームーン純米吟醸氷温熟成生〉

〈鍋島 純米大吟醸 愛山〉

〈花邑 純米 陸羽田〉

〈花邑 純米吟醸 雄町〉

〈一歩己 純米〉

〈飛露喜 特別純米 生詰〉

〈信濃鶴 純米〉

〈黒龍 いっちょらい〉

〈而今 特別純米 火入れ〉

〈醸し人九平次 純米大吟醸 愛山〉

〈玉旭 五臓六腑に染み渡る純米酒〉

〈〆張鶴 雪〉

〈田酒 特別純米〉

などご用意してます！

〈おすすめ料理〉

千葉産生メバチマグロ脂があり旨い。

長崎産 甘鯛 焼くと皮がパリパリ身はふっくら、天ぷらもみがふわふわ。

静岡産 生シラスポン酢

北海道産天然鰤大根

北海道産鱈白子醤油焼き

宮崎ポーク肩ロースステーキ柔らかく旨味が有り絶品！

長崎産トラフグサラダ仕立て

北海道産濃厚な牡蠣 大粒で旨味が濃い。

鯨のユッケ 鮮度良く独特の旨味が癖になる

旬の握り寿司などおすすめです！

是非お立ち寄り下さい！

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おすすめ日本酒と料理

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少し肌寒く成ってきましたが過ごしやすい気候と成りました！旨い日本酒と旬のお料理ご用意しております！是非お立ち寄り下さい！

【おすすめ日本酒】

田酒 純米吟醸山廃、亜麻猫スパーク、夢心 純米無濾過生中垂れ、大信州 辛口特別純米生詰、鍋島純米大吟醸 愛山、花邑 純米 陸羽田、花邑 純米吟醸 雄町、而今 特別純米火入れ、宮泉 純米、醸し人九平次 純米大吟醸 雄町、飛露喜 特別純米 生詰など

燗酒

田酒 特別純米、玉旭 五臓六腑に染み渡る純米酒、〆張鶴 雪などご用意しております！

高品質な旨い日本酒をご賞味下さい！

【おすすめ料理】

旬のお造り

千葉産生メバチマグロ

高知産 活〆縞鰺

長崎産 天然ヨコワ

済州島 脂乗り抜群 〆鯖

淡路島産 天然 コチ薄造り

その他

北海道産 天然ブリ大根

北海道産 新物 鱈白子(醤油焼き、ポン酢)

北海道 仙鳳趾産 濃厚牡蠣(昆布焼き、天ぷら)

明石蛸 酢味噌

じゃが芋の酒盗バター

生鯨のユッケ

長崎産トラフグ(皮ポン酢、サラダ、焼き物、小ナベ、てっさ、握り寿司)

富山産 白海老の天ぷら

伊勢赤鶏の天ぷら

宮崎ポーク肩ロースステーキ

炙りへしこ

いぶりがっこクリームチーズ

豆腐の味噌漬け

干し柿バター

旬の握り寿司

にゅうめん

蟹雑炊

などご用意しております！

ご予約お問い合わせ

〒530-0057 大阪市北区曽根崎2-5-20お初天神ビル2F

TEL 06-6313-0011

地下鉄谷町線東梅田7番出口より徒歩5分

旬のおすすめ料理！

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千葉産生メバチマグロ脂乗り抜群です！

済州島産 〆鯖 脂乗り抜群！韓国産ですがのどぐろ、鱧、鯖は国産より値段が高く品質の良さは格別です！

北海道産生雲子 鱈の白子の新物です！北海道産は生の雲子は味の良さは一番です！

宮崎ポーク肩ロースステーキ柔らかくジューシーで旨味が有ります！

北海道仙鳳趾産 生牡蠣 釧路の昆布の森で採れる濃厚な牡蠣。牡蠣の中で旨味の強さは一番だと思います！昆布焼きや天ぷらで人気です！

北海道産本ししゃも、日本固有の本当のししゃもです！上品で繊細な優しい味わい！採れる量が少なく希少な魚！塩焼きで本当のししゃもを味わってください！

富山産生白海老天ぷらなど日本で採れる旨い食材をシンプルに素材の味をこの機会にご賞味下さい！日本の素材の良さを感じていただければ幸いです！

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酒肴旬菜 一季

TEL 06-6313-0011

地下鉄谷町線東梅田7番出口より徒歩5分