■醸造人からの2020年産の特徴コメント
山梨県産マスカットベリーA（85％）、岩手県産キャンベルス（15％）を使用しました。それぞれマセラシオンカルボニック法で仕込み、プレス後にオリと一緒にタンクで落ち着かせた後、補糖を行い瓶詰めする事で瓶内二次醗酵ワインに仕上げています。収穫適期より少し早めに収穫したマスカットベリーAを使用しており、口に含むと心地の良い酸と果実の旨味を感じます。味わいの後半は完熟キャンベルス由来のイチゴの様な果実味が口いっぱいに広がります。よく冷やした状態で楽しんで頂きたいワインです。
22席ある座席を10席〜16席で対応して居ります。ゴールドステッカー認証店、スタッフはワクチン接種済み。十分な間隔で御対応して居ります。消毒液の設置や追跡システム、十分な換気、スタッフのマスク着用などの感染対策を実施して居ります。コロナ前の混雑は無く安心して御飲食して頂ける状況ですので気軽にお立ち寄り下さい！旬の日本酒と毎日仕入れる旬の新鮮な食材をご用意しております。デリバリーでは味わえない出来立ての旬のお料理と自宅では飲めない限定地酒を時々気分転換にご利用して頂けると幸いです！
ブログをご覧頂きありがとうございます！大阪・梅田の『酒肴旬菜 一季では全国の信頼できる地酒屋さんから地元の情報を頂き美味い日本酒を厳選して20年お客様にお届けしております！四季折々の旬の日本酒と旬の酒肴をお楽しみください！
旬の日本酒は毎週、旬の鮮魚は毎日入れ替わるので何度訪れても新たな出会いがお楽しみ頂けます！普段は日本酒を飲まれない方や、日本酒デビューをお考えの方、最新日本酒の情報や希少な日本酒や美味しい旬の日本酒、好みにあった日本酒をご提供致しますのでお気軽にお声掛けください。シーンによってカウンター席やテーブル席、半個室のお席をお選びいただけます。最近では日本酒好きな方の接待や、小宴会、同僚との会社帰りの軽い晩酌、お目当ての日本酒の一人飲み、週末はデートや女子会、友人との日本酒飲み会、記念日などにご利用頂いております！これからも四季のある世界に誇れる鮮魚と日本酒を生産者産と共に大切に広め盛り上げて行きたいと思います！日本酒を始められる方や日本酒好きの方は是非一度ご利用下さい！心よりお待ちしております！
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